我喜歡羊肉湯，是從06年週末跑台南開始，那時的我愛上了台南老曾的當歸羊肉湯跟炒羊肉，有好多次的晚餐都是在那有點髒亂的攤子，跟林先生點個湯、炒肉跟白飯，就可以吃得好滿足。回到台北之後，覺得賣好吃羊肉湯的店實在都離我太遠，不過後來，發現了鴻疆石。
如果我想喝一碗熱呼呼的羊肉湯暖胃，我會步行到潮州街上的鴻疆石，點個羊肉湯，點個抓飯，點個小菜。不過鴻疆石既然是新疆菜式，自然不會跟老曾羊肉的台式作風有甚麼相似重疊之處，只是這兒的羊肉湯，也可以溫暖滿足我的脾胃。
羊肉抓飯。我對於入味的米飯一直深深著迷著，之所以喜歡港式煲飯、義式燉飯或日式炊飯，應該就是這個原因。鴻疆石的羊肉抓飯也具備這個我喜愛的條件，抓飯除了羊肉之外，還有大塊紅蘿蔔、枸杞、杏、南瓜子等，口味相當不錯。硬要說有甚麼不滿的話，就是這天的抓飯有些部分比之前吃到的似乎要硬上一些，美中不足。
老虎菜。洋蔥、青椒、番茄跟芫荽的組合，洋蔥條條吃來清脆無比，沾裹著辛辣的調味，是大口吃肉必點的搭配小菜，非常清爽。
小黃瓜。醃漬的口味偏酸，不過吃這麼多肉恐怕還是需要這樣的酸度才夠，否則就無法解膩了。口感很脆。
清燉羊肉湯。來鴻疆石不可不點的一品，上桌前灑上的洋蔥丁也有畫龍點睛的效果，內容物就是羊肉跟大塊紅蘿蔔，羊肉非常柔軟唷。
這天不小心點的大菜，烤羊肋排。熱愛油脂者可點，喜歡瘦肉的人可能要多考慮一下。皮肉烤到可以輕易分離，皮非常脆，沾裹著孜然等香料，帶著一點甜甜的味道。下面的照片雖然拍糊了但還是放上來讓大家看看，主要就是想讓大家看到那隱藏在脆皮之下的白色油脂，我當天都盡量把脂肪層撕掉，否則再多的老虎菜跟小黃瓜也解救不了我。建議多人再點這道菜，一人分吃個一塊嘗味道就好，兩個人吃食在有點過度。
第一次試吃的烤蘭花干。一樣是甜甜孜然風。蘭花干通常用在可以吸汁的料理，此處用烤的可以嘗鮮，不過我吃到最後覺得有點口乾，但也可能是因為已經吃了太多烤肉。
羊拐筋。主要是吃關節處的羊筋，入味也Q，喜歡吃筋的人可以試試看。
鴻疆石是我久久會去一次的店，為甚麼沒辦法經常吃，主要是因為蔬菜選擇不多，而我是非常愛吃蔬菜的人，再者，每次跟林先生兩人吃完鴻疆石，我都有個共同的困擾，因為林先生絕對不吃紅蘿蔔，所以所有的紅蘿蔔我都會珍惜地吃掉，但吃到最後時再也吃太多了，畢竟光是羊肉湯跟羊肉抓飯裡的紅蘿蔔就都挺大塊的。
鴻疆石
02-23225169
北市潮州街139號
點滴 (3)