上禮拜做的豬肉味噌湯。沒有紅蘿蔔，沒有蔥花。
把洋蔥跟香菇炒香，把豬肉外表煎香，豬肉先放著備用，因為我手邊有的不是適合燉煮用的豬肉。
炒好的洋蔥跟香菇加入白蘿蔔跟水同煮，蘿蔔要花點時間煮透，之後再慢慢加入油豆腐、蒟蒻跟鴻禧菇。
取點湯汁拌開黃味噌，再淋回湯裡，嚐嚐味道，決定要不要再增加份量。
然後記得讓豬肉維持在剛剛好熟的姿態就馬上起鍋，否則就太僵硬囉。
- May 19 Tue 2009 08:54
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豬肉味噌湯
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