青田街六巷

　　飯友傑克森週休放假，見我版上麻辣鍋memo一篇，於是今午相約同赴麻辣鍋
店大快朵頤一番。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　

　　其實我麻辣鍋沒吃過幾次，只是並不排斥；我還記得還沒吃過麻辣鍋的很久以
前，因好奇求娘在賣場買了一寧記麻辣鍋底，回家煮沸加料，未料當時年紀小，所
有蔬菜丸子竟皆辣得無法入口，遑論像平日食鍋一般大口喝湯了，只有作客的大哥
嚥得下、喝得下；那時只覺得「原來麻辣鍋這麼辣」及「哇塞大哥原來這麼會吃辣
」，一整鍋食物通通重新被倒進清湯裡重煮，我們才吃得下去。

　　我自己約人吃飯從沒約過麻辣鍋，後來上了大學至畢業之後才漸漸去了幾次，
都是他人邀約。最近特別想一嘗麻辣鍋大概是自娘從四川回來帶了兩包當地鍋底，
就期盼著凱回家拆封，只是凱實在太忙，從十月中至今都沒回來過，所以正四川
鍋底始終隱捺未開；後來又不巧撞見非凡大探索的麻辣鍋系列介紹，食麻辣鍋的
慾望頓時高漲。XD

　　其實我最想去的不外兩家：太和殿跟寧記，聽說太和殿的湯頭簡直棒到不行，
喝過了就不想喝別家；而寧記我指的是最近官司敗訴的那家小店，只有麻辣不賣其
他，我想必然有其獨到之處，以上兩家價格都偏高；選擇蜀山饌大概是因為價位的
關係，兩人前往可以五百元點兩人套餐，感覺頗為經濟，且其評價似乎也還不錯。 　　

　　服務生先讓我們點好鍋類，我們點了巴蜀麻辣鍋跟蕃茄蔬菜鍋；巴蜀麻辣鍋
飄著辣油、花椒、燈籠椒，花椒產自四川茂文，燈籠椒則產自貴州，據說水滾要
先將花椒給撈起來，否則咬到會苦（？），試喝後發現並不太辣過鹹，我可直接作
湯喝下，鍋底裡頭也有鴨血和豆腐；蕃茄蔬菜鍋則充滿蕃茄的濃郁馨香，味道相當
好，可以讓人連喝好幾碗。店家亦奉上涼茶一壺，清涼微甜，的確是食麻辣鍋的良
伴，不過因為我不覺得麻辣湯頭太辣，又愛他蕃茄高湯，所以沒喝
太多。

　　肉品部分我們點了一盤梅花肉，算在套餐之內，另外續盤只要半價。肉品概分
有豬雞魚牛羊，該有的都有，價位約在一百八十塊錢上下。另外特選品則點了牛肚
，蔬菜方面點了茼蒿、芋頭、金針菇，火鍋料則點了凍豆腐、魚餃跟青蔥鱈包，青
蔥鱈包四方扁平，鱈魚漿裹蔥炒絞肉，看不見蔥但香氣滋味都不錯；芋頭放進麻
辣鍋裡煮爛也很是好吃。

　　在套餐之外我們另家點了一盤烏龍麵，聽服務生把麵條丟進蕃茄鍋中煮，麵條
煮久亦不太爛，夾點麵條在碗裡，舀一點自調火鍋醬料，澆上一瓢蕃茄高湯，香Ｑ
好吃，只可惜我吃不太下。飯後還有綠豆仁西米露作為甜點，吃來亦可，就沒拍照
了。

　　這一頓飯兩人吃下來共五百八十塊錢，加一成服務費。

蜀山饌麻辣鮮鍋
02-27312767
台北市仁愛路四段27巷16號1樓