強颱薔蜜又在週末登台，突然想吃泡菜鍋的我趕緊去松青採買了材料，因為三鹿毒奶事件還跟弟弟挑了好久的起司。泡菜鍋煮食完畢的晚上，不知是否被薔蜜影響，竟然雙手發癢又想做點什麼，看著廚房地上的南瓜，想到稍早在松青網站上看到的簡單食譜，乾脆順便烤個南瓜麥芬當作明日的早餐吧。
在廚房裡東翻西找，奶油用完了、泡打粉過期了、沒有砂糖只有冰糖跟糖粉…果然太久沒碰麵粉，要什麼沒什麼。不過算了，於是找來雞蛋1顆、麵粉100克、冰糖50克、沙拉油50克、南瓜250克、松子15克（原食譜是用芝麻），打算總之都能胡亂做點什麼出來。
先把南瓜分成兩部分，100克直接蒸、150克切丁再蒸。蒸熟後150克南瓜丁放涼備用，100克成塊的南瓜壓成泥。因為冰糖顆粒太粗了，所以我用杵臼搗細之後再跟沙拉油攪拌，糖油微微發白就加入南瓜泥拌勻，然後把雞蛋打散分次加入攪拌，再把麵粉過篩加入拌成麵糊，麵糊是粉橘色的，感覺很可愛XD
然後松子送進小烤箱烤個1分鐘，把烤好的松子跟南瓜丁拌入麵糊裡，再用小杯子分裝，就可以進烤箱烤了，170度烤25分鐘。出爐的南瓜麥芬香味超濃，不過我覺得這個食譜的油似乎有點太多，不過也許是因為沒有泡打粉（原食譜需要3克），導致麵糊發不起來，麵體紮實濕潤，於是口感跟著稍嫌油膩，其實切一半吃覺得還不錯，但吃掉一個有點超過個人負荷。
這個食譜做出來的麥芬可以吃到實在的南瓜泥唷，不過下次我會考慮減糖減油再做做看。
隔天早上，把焙果橫切一半，切點蕃茄跟切達起司搭配進烤箱烤成一朵花，跟南瓜麥芬還有哈亞咖啡，秋意濃濃的颱風假早餐。
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點滴 (3)
天才！也許是細心不足吧，我對糕餅類總是不上手，幾克幾毫升似乎要很精準；上回試做蔥油餅，結果是有蔥有油有餅卻不是蔥油餅。妳的道行真是太高深了，這些照片裡的食物比起食記裡的美味有過之而無不及啊!!
對糕餅一竅不通，完全沒辦法～你和我們平班的羅密歐同學應該認識一下，互相切磋烘焙技巧... 嘿嘿~~不過那個把起士和番茄烤成一朵花倒是很有參考價值~~明天早上就來玩:))
起士和番茄烤成一朵花！感覺應該不用耗費太多時間與準備功夫，趕快筆記下來，或許我的午餐可以考慮這樣弄:P 其實我更想說的是，姐接，妳可以把妳自己快遞來英國嘛XD 我需要會做菜會做點心的人~~
這兩週好忙，都沒上來，今天偷個空上來一看，竟然有留言!!開心哩!! To Jaye: 太過獎啦，我週末的時候做了bagel，就長得不太好看，林先生還說幹嘛不直接買就好了XD To Su:烤成一朵花感覺心情很好吧？ To Jasmine: 你現在應該忙翻了齁？多加油！我沒辦法快遞，但是有甚麼想吃的姐姐都可以幫你快遞XD
ㄜㄜ!我的那朵花超醜!不過非常好吃!米淳頻頻稱讚!直說這是繼軒軒滷味後,又一完美推薦:)現在米淳對你可是推崇備至!哈!他吩咐我一定要密切注意你的blog,如果有新菜色,一定要通知他~
我隔天也烤了番茄花，不過是在白土司上，用的是莫札瑞拉起司條，不用調為一整個好吃啊！我也要密切注意宣的部落格！週末跑去買了一些用具，先是做了"雜種"(混種子)麥芬，結果太鹹；昨天揉麵糰本來要做麵條，最後改成麵疙瘩XD。最近有濃濃「玩麵粉」的心情(就是被妳激起的啦)。
噗嗤，大家真是太捧場了，可惜我最近有點忙（之前其實還做了bagel，也是亂做一通），導致最近都沒新文張～ 玩麵粉很有趣哩，大家一起enjoy吧:D