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好久沒煮菜了，一直庸庸碌碌地瞎忙著，做什麼都懶。這禮拜四阿姨為我們帶來一隻放山雞，晚上老媽把整隻雞下水煮了，燙呼呼地撈起抹上鹽巴，十點多我正好加班完回到家，把手洗乾淨直接拔起雞腿就啃，真是新鮮又好吃宵夜啊。XD
禮拜五一整天，老媽參加退休人員團康活動到宜蘭去了，想想就乾脆拿現成的雞肉做點簡單的變化，晚餐只有我一個人，也不用搞得太複雜。翻翻冰箱，有新鮮的香菇、有萵苣、蘆筍、花椰菜跟洋蔥，遂決定乾脆做林先生喜歡的雞肉沙拉來吃。
香菇撒鹽烤熟切片，萵苣洗乾淨甩乾撕開，蘆筍（不過後來覺得蘆筍的味道太突出了，下次我應該不會把蘆筍弄進沙拉裡）跟花椰菜用水燙熟，洋蔥切碎，雞肉撕大塊，通通放進缽裡，淋上淡味醬油、醋跟橄欖油，拌勻即可，今天晚上還特地淋上一些鹽味雞湯，增添風味。很好吃噢，這個時節的洋蔥真甜，大家可以多多買來入菜順便支持台灣農業啊。
怕只有沙拉吃了容易空虛，所以再燙點麵線拌雞湯，這就是今天蔬菜滿點的晚餐。
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