轉角廚房 a la maison－青田街六巷

林先生好忙。

上禮拜天難得不用上班，於是我們就決定在他週六晚上下班後，要來一場暌違已久的共進晚餐。當天選定新開的a la maison轉角廚房。轉角廚房供應西式套餐，價位多在350元左右，附湯、沙拉、麵包、甜點跟餐後飲料，其實並不貴。主餐的部分有牛、豬、雞、海鮮跟蔬菜義大利麵供客人選擇，海鮮似乎每天不太一樣，有時是魚排有時有干貝，蔬菜義大利麵則是固定菜色，另外牛豬雞都各有兩種不同部位可選。

牛肉有牛小排跟沙朗，豬肉有梅花豬跟豬里肌，雞肉則是腿排跟雞胸，另外有六種醬汁可選，紅洋蔥紅酒醬、藍乳酪起司、綠胡椒醬、洋蔥法式黃芥末、白奶油醬跟青醬，各種醬汁有各自適合的肉類。服務生很親切詳細地說明點餐方式，並且解釋a la maison是來我家吧的意思，所以希望提供客人彷彿在朋友家輕鬆用餐的感受。我跟林先生最後分別選擇了牛小排跟豬里肌套餐，搭配紅洋蔥紅酒醬跟綠胡椒醬。

湯的部分則有奶油蘆筍濃湯跟南瓜紅蘿蔔濃湯可選擇，林先生討厭胡蘿蔔，我則愛極南瓜跟紅蘿蔔香甜的滋味，於是兩人各自點了不同的湯品。南瓜紅蘿蔔濃湯一入口就是兩種蔬菜又香又甜的滋味，聽說沒有加水，我還滿喜歡這樣的感覺，奶油蘆筍湯看似濃郁但味道淡薄，不吸引我，林先生也覺得普普通通。

接著上來的是法式鄉村麵包跟酒醋沙拉，搭配嫩白半熟的煮蛋一只上桌。麵包事先切成條狀，是個有妙用的伏筆。

請服務生幫忙示範如何用刀具撬開雞蛋，瞧瞧那雞蛋白水嫩嫩的樣子。

把上頭的蛋白用湯匙挖起來吃掉，露出橘黃色的未熟蛋黃。請服務生送來鹽跟胡椒，備用。

麵包切成長條狀的妙用在此，戳進半熟雞蛋裡，讓麵包沾裹上鮮豔的橘黃蛋汁，視覺增豔、味覺加分，現磨點胡椒鹽更好吃。

主菜搭配綠花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯泥、烤洋蔥上桌。左上角是紅洋蔥紅酒醬，其實MENU上有註明此醬汁適合牛肉，會跟豬里肌上桌是因為點餐時我已經點了綠胡椒醬，而林先生因為只想對綠胡椒醬有興趣所以一時之間拿不定主意，最後決定反正醬汁上桌都可share，才又點了一份我有興趣的醬汁。事後證明，偏酸的紅洋蔥紅酒醬汁真的只適合牛肉XD，圓潤的綠胡椒醬則跟豬里肌或牛小排都很相配。